VINAGRETA VIBRANTE DE REMOLACHA

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Perfecta para aderezar ensaladas frescas de mix de lechugas

Rinde 10 Porciones aprox.

Ingredientes:
– 40 gr. Vermelada de remolacha
– 3 Tomates cherry finamente picados
– 20 ml. Vino tinto
– 40 ml. Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:
En un bowl pequeño mezcla todos los ingredientes de esta receta, y disfruta sobre tus ensaladas.

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ADEREZO SUAVE Y AROMÁTICO

ADEREZO-SUAVE-Y-AROMÁTICO

Ideal para acompañar recetas con pescados blancos.

 Rinde 10 Porciones aprox.

Ingredientes:

– 40gr Vermelada de manzana-Espinaca
– 40gr Vermelada de mango-chía
– 20gr Cebolla cabezona finamente picada
– Chorrito de Aceite de oliva
– 100ml Caldo de vegetales o *variación: Puedes usar fumet (caldo de pescado hecho con zanahoria, puerro, apio, pimienta, romero, restos y espinas de pescado)

Preparación:

En un sartén saltea a fuego medio la cebolla y el ajo finamente picados. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el caldo, la Vermelada de mango-chía y la Vermelada de manzana-espinaca, mezcla muy bien y deja en el fuego aprox. 2 minutos, o hasta que evapore un poco el agua y tome consistencia más firme. Sirve caliente sobre un pescado de tu preferencia cocido a la plancha.

SALSA PICANTE DE FRESA – MENTA

SALSA-PICANTE-DE-FRESA-Y-MENTA

Rinde 8 Porciones aprox.

Ingredientes:

– 70gr Vermelada fresa-menta
– 200ml Caldo de vegetales *variación: puedes usar fondo de pollo (caldo de pollo concentrado con cebolla, zanahoria, y romero)
– Ají al gusto
– Pizca de sal y pimienta

Preparación:

Coloca en un sartén el fondo de pollo y calienta a fuego medio. Adiciona la Vermelada de Fresa-Menta, piza de sal, pimienta y ají de tu gusto. Deja reducir por aprox. 2 minutos, o hasta que evapore un poco el agua y la consistencia esté espesa y homogénea. Retira del fuego y sirve caliente sobre el pollo.