VINAGRETA VIBRANTE DE REMOLACHA

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Perfecta para aderezar ensaladas frescas de mix de lechugas

Rinde 10 Porciones aprox.

Ingredientes:
– 40 gr. Vermelada de remolacha
– 3 Tomates cherry finamente picados
– 20 ml. Vino tinto
– 40 ml. Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:
En un bowl pequeño mezcla todos los ingredientes de esta receta, y disfruta sobre tus ensaladas.

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Postre Ligero con Remolacha

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(Para 1 Porción)

Ingredientes:

– 1 vaso yogur natural sin dulce (También lo puedes conseguir como yogur griego).
– 3 cucharadas de Vermelada de remolacha.

Preparación:

1- En una copa de cristal agrega una (1) capa de Yogur sin dulce.

2- Luego una (1) capa de vermelada de remolacha, y así sucesivamente.

3- Añade cereales o frutas en la parte superior.

3- Decora con una ramita de hierbabuena.

4- Disfruta.

Crepes de Remolacha

Crepes remolacha

Tortillas ó base para Crepes
(para 15 tortillas)

Ingredientes:
– 250 cc Leche
– 1 huevo
– 20 g mantequilla
– 125 g harina
– 2 cucharadas vermelada remolacha

Para el relleno:
– 1 Lb. Queso semigraso de tu preferencia.
– Vermelada de Fresa-Menta ó Berenjena.

Preparación:

1- En un recipiente mezcla los ingredientes líquidos como el huevo y la leche, y aparte mezcla los ingredientes secos como la harina con la pizca de sal.

2- Poco a poco adiciona los líquidos a la harina y bate muy bien hasta obtener una masa ligera.

3- Aparte derrite la mantequilla hasta que tome un olor acaramelado ó avellanas, baja del fuego y añade a la mezcla.

4- Suma las dos cucharadas de vermelada de remolacha, incorpora y deja reposar la masa en la nevera mínimo 30 minutos.

5- Con un cucharón toma una porción de la masa y viértela sobre un sartén caliente, esparce en todo el fondo y permite que se dore solo un poco a fuego alto y luego voltea para dorar el otro lado. Continúa con este proceso hasta obtener varias tortillas.

6- Para servir, calienta las tortillas en el sartén, corta una tajada del queso de tu elección (te sugerimos semigraso ó queso campesino) VERMELADAS de fresa-menta ó berenjena para el relleno, y además puedes acompáñalo con un helado suave, y una hojita de hierbabuena fresca para decorar.

7- Disfruta.

Arroz Violeta

Arroz-Violeta

Ingredientes (Para 4 Porciones):

– 3 cucharadas VERMELADA remolacha
– 2 pocillos de agua
– 1 pocillo de arroz
– 1 cucharada aceite
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1- En un olla coloca los dos pocillos de agua, una cucharada de aceite, sal y pimienta al gusto y 2 cucharadas de VERMELADA de remolacha.

2- Cuando el agua hierva agrega un pocillo de arroz y deja cocinar hasta que el agua haya secado; en este momento lo tapas y bajas el fuego para terminar la cocción unos 15 minutos más.

3- Sirves y decoras con una ramita de cilantro ó de perejil crespo.

4- Disfrutar.