PIZZETA DE MANZANA – ESPINACA

Ingredientes:
Para 1 porción

– 
1 pan de pita ó pan árabe
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vermelada de Manzana-Espinaca
2 cucharadas de espinacas finamente picadas
2 champiñones frescos tajados
– 1/4 Pechuga de pollo asada, cortada en trocitos
– 1 taza de queso mozzarella rallado
– Pimienta al gusto

*Puedes sustituir el pollo por Tofu asado en cuadritos.

Preparación:

Con una brochita esparce el aceite de oliva sobre el pan pita. Luego adiciona el queso mozzarella, los champiñones y los cuadritos de pollo asados (tofu si lo prefieres). A continuación, coloca el pan pita sobre un sartén y cocina a fuego medio durante 2 minutos; bajas el fuego y tapas el sartén durante otros 2 minutos ó hasta que veas que el queso se ha derretido **Ten cuidado de que se queme la base del pan pita**.

Con ayuda de una espátula, retiras el pan del sartén y los sirves en el plato. Espolvoreas la cucharada de espinaca picadita, pimienta al gusto, y Listo…a disfrutar!

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