SALSA PICANTE DE BERENJENA

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Ideal para acompañar recetas con pollo y carnes rojas.

Rinde 5 Porciones aproximadamente.

Ingredientes:
– 60gr Vermelada de Berenjena
– 25ml Salsa de soja
– Pasta de ají amarillo (cantidad a tu gusto)

Preparación:
Mezcla todos los ingredientes y disfruta caliente sobre carne o pollo de tu elección.

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SALSA PICANTE DE FRESA – MENTA

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Rinde 8 Porciones aprox.

Ingredientes:

– 70gr Vermelada fresa-menta
– 200ml Caldo de vegetales *variación: puedes usar fondo de pollo (caldo de pollo concentrado con cebolla, zanahoria, y romero)
– Ají al gusto
– Pizca de sal y pimienta

Preparación:

Coloca en un sartén el fondo de pollo y calienta a fuego medio. Adiciona la Vermelada de Fresa-Menta, piza de sal, pimienta y ají de tu gusto. Deja reducir por aprox. 2 minutos, o hasta que evapore un poco el agua y la consistencia esté espesa y homogénea. Retira del fuego y sirve caliente sobre el pollo.