SALSA PICANTE DE FRESA – MENTA

SALSA-PICANTE-DE-FRESA-Y-MENTA

Rinde 8 Porciones aprox.

Ingredientes:

– 70gr Vermelada fresa-menta
– 200ml Caldo de vegetales *variación: puedes usar fondo de pollo (caldo de pollo concentrado con cebolla, zanahoria, y romero)
– Ají al gusto
– Pizca de sal y pimienta

Preparación:

Coloca en un sartén el fondo de pollo y calienta a fuego medio. Adiciona la Vermelada de Fresa-Menta, piza de sal, pimienta y ají de tu gusto. Deja reducir por aprox. 2 minutos, o hasta que evapore un poco el agua y la consistencia esté espesa y homogénea. Retira del fuego y sirve caliente sobre el pollo.

 

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Mojito Vermeloso de Fresa Menta

Mojito-Fresa
Ingredientes (Para 1 vaso):

– Hierbabuena
– 3 cucharadas de Zumo de limón
– Hielo
– 1/2 vaso de Soda
– 2 fresas
– 3 cucharadas vermelada fresa-menta opcional: 1 ó 2 copitas de aguardiente, ron blanco ó vodka.

Preparación:

1- En un vaso de boca ancha coloca 3 cucharadas de vermelada de fresa-menta.

2- Agrega un puñado de hojas de hierbabuena fresca y las 3 cucharadas de zumo de limón. Lo machacas todo con ayuda de un mortero.

3- Suma las fresas y continua machacando.

4- Añade hielo, soda y mezclas muy bien.

5- Coloca un agitador y una ramita de hierbabuena para decorar.

6- Si deseas el coctel con alcohol puedes adicionarle una copita de aguardiente, ron blanco ó vodka.

7- Disfrutar.