Perfecta para aderezar ensaladas frescas de mix de lechugas
Rinde 10 Porciones aprox.
Ingredientes:
– 40 gr. Vermelada de remolacha
– 3 Tomates cherry finamente picados
– 20 ml. Vino tinto
– 40 ml. Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En un bowl pequeño mezcla todos los ingredientes de esta receta, y disfruta sobre tus ensaladas.
Ideal para acompañar recetas con pollo y carnes rojas.
Rinde 5 Porciones aproximadamente.
Ingredientes:
– 60gr Vermelada de Berenjena
– 25ml Salsa de soja
– Pasta de ají amarillo (cantidad a tu gusto)
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes y disfruta caliente sobre carne o pollo de tu elección.
Ingredientes:
– Vinagre blanco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
– Por cada 1 parte de vinagre blanco (o el de tu gusto) utilizas tres partes de aceite de oliva.
– Sobre el vinagre adiciona sal y pimienta al gusto, mezcla muy bien y agrega la vermelada de zanahoria. Posteriormente suma el aceite de oliva en forma de hilo sin dejar de batir hasta obtener una vinagreta con cuerpo.
Ideal para acompañar pasabocas, torillas o sanduches
Rinde 15 Porciones aprox.
Ingredientes:
– 40gr Vermelada de uchuva
– 60gr Suero costeño
Preparación:
Mezcla la vermelada de uchuva y el suero costeño y sírvela.
* si prefieres un dip más ligero y bajo en grasa, puedes sustituir el suero costeño por yogur griego natural
Ideal para acompañar recetas con pescados blancos.
Rinde 10 Porciones aprox.
Ingredientes:
– 40gr Vermelada de manzana-Espinaca
– 40gr Vermelada de mango-chía
– 20gr Cebolla cabezona finamente picada
– Chorrito de Aceite de oliva
– 100ml Caldo de vegetales o *variación: Puedes usar fumet (caldo de pescado hecho con zanahoria, puerro, apio, pimienta, romero, restos y espinas de pescado)
Preparación:
En un sartén saltea a fuego medio la cebolla y el ajo finamente picados. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el caldo, la Vermelada de mango-chía y la Vermelada de manzana-espinaca, mezcla muy bien y deja en el fuego aprox. 2 minutos, o hasta que evapore un poco el agua y tome consistencia más firme. Sirve caliente sobre un pescado de tu preferencia cocido a la plancha.
Recetario Vermeloso 