SALSA PICANTE DE BERENJENA

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Ideal para acompañar recetas con pollo y carnes rojas.

Rinde 5 Porciones aproximadamente.

Ingredientes:
– 60gr Vermelada de Berenjena
– 25ml Salsa de soja
– Pasta de ají amarillo (cantidad a tu gusto)

Preparación:
Mezcla todos los ingredientes y disfruta caliente sobre carne o pollo de tu elección.

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Queso cuajada con Berenjena

Queso-Cuajada-Con-Vermelada

Ingredientes:

– 1 Libra de cuajada (3 o 4 porciones)
– Vermelada de Berenjena

Instrucciones:

1- Lleva la VERMELADA de berenjena a baño maría durante 3 minutos y mezcla constantemente para que no se queme.
2- Baja del fuego y vierte sobre la cuajada cortado en porciones personales.
3- Decora con una ramita de canela ó una ramita de hierbabuena fresca.
4- Disfrutar.

Aderezo de Berenjena

Aderezo-Berenjena

Ingredientes:

– 1 taza de Yogur natural sin dulce.
– 1/2 taza de jugo de limón (si prefieres vinagre natural).
– 2 cucharadas VERMELADA de berenjena.
– Orégano / tomillo según tu gusto.
– Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1- Mezcla el yogur natural con sal y pimienta.
2- Agrega el jugo de limón, la VERMELADA de berenjena y el orégano o tomillo según tu preferencia.
3- Deja reposar 15 minutos en la nevera.
4- Disfrutar.