VINAGRETA VIBRANTE DE REMOLACHA

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Perfecta para aderezar ensaladas frescas de mix de lechugas

Rinde 10 Porciones aprox.

Ingredientes:
– 40 gr. Vermelada de remolacha
– 3 Tomates cherry finamente picados
– 20 ml. Vino tinto
– 40 ml. Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:
En un bowl pequeño mezcla todos los ingredientes de esta receta, y disfruta sobre tus ensaladas.

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VINAGRETA DE ZANAHORIA – NARANJA

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Ingredientes:

– Vinagre blanco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

– Por cada 1 parte de vinagre blanco (o el de tu gusto) utilizas tres partes de aceite de oliva.

– Sobre el vinagre adiciona sal y pimienta al gusto, mezcla muy bien y agrega la vermelada de zanahoria. Posteriormente suma el aceite de oliva en forma de hilo sin dejar de batir hasta obtener una vinagreta con cuerpo.

TORTA PLANA DE ZANAHORIA

zanahoria

Ingredientes:

– 1/2 taza vermelada zanahoria
– 1/2 Taza de harina de maíz
– 1/4 taza de leche
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 huevo (si la deseas más esponjosa)

Preparación:

1- En un sartén mediano y a fuego medio derrite la mantequilla.

2- Adiciona la vermelada de zanahoria mezclando durante 1 minuto, y posteriormente agrega poco a poco la leche.

3- Continúa mezclando en el sartén y luego suma el huevo y la harina poco a poco. Si en este punto notas que la mezcla está muy seca, añade un poquito más de leche para tener una contextura más ligera.

4- Luego tapa el sartén y deja cocinar a fuego muy bajo durante 20 ó 30 minutos.

5- Despega con cuidado de la base y volteas la torta plana para que se dore por el otro lado.